Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: светлая, фильтр
Способ обработки: мытый, анаэробная ферментация
Регион: Попаян
Высота произрастания: 1940-2100 м
Разновидность: вуш вуш
Урожай: 2018
Оценка Q-грейдера: 89.5
Этот кофе необычен на каждом этапе: редкая разновидность, особенная ферма, экспериментальная обработка. Обо всем по порядку.
Вуш Вуш — очень редкая разновидность кофе, о которой известно очень мало. Считается, что эта разновидность происходит из Эфиопии, по-видимому, из района Бонги в юго-западной Джимме, где она и была найдена около 30 лет назад и затем привезена в Колумбию в виде эксперимента. Форма зерен этой разновидности длинная и остроконечная, обладает похожими физическими характеристиками, что и разновидность гейша. Профиль вкуса обычно также схож с гейшей: жасмин, роза, лимонная трава, со сложной кислотностью, но с более выраженным, чем гейша, телом.
Ферма Эль-Зафиро расположена в 10 км от Попаяна между центральными и западными горными хребтами Колумбии. Температура днем и ночью на ферме колеблется между 28 и 12 градусами, что делает микроклимат идеальным для выращивания кофе на высоте, потому что позволяет ягодам созревать медленно и накапливать в себе большое количества сахара и органических кислот. В то же время климат на ферме умеренный, что позволяет влажному парчменту высыхать стабильно и равномерно во время обработки кофе.
Ягоды тщательно подбираются, чтобы на обработку попал только самый спелый кофе. В течение последних двух лет на ферме проводилось множество экспериментов с обработкой кофе, таких как длительные ферментации с контролируемыми протоколами. Это помогло отладить процесс анаэробной ферментации в течение 20 часов, как у этого лота кофе.
На указанную электронную почту в течении нескольких секунд придет 4-значный код.
Согласие на обработку персональных данных
Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие ИП Савченко Артем Витальевич (далее – «Доставка», юридический адрес: ) на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте «Доставка» artcoff.ru:443 и его поддоменов *.artcoff.ru:443 (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.
Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.
Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Доставка» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Доставка», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.
Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Доставка».
Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Доставка».
«Доставка» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Доставка» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.
Я ознакомлен(а), что:
• настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при регистрации на Сайте «Доставка», направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента регистрации на Cайте «Доставка»;
• согласие может быть отозвано мною на основании письменного заявления в произвольной форме;
• предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.